Glucose pulver er et af de mest brugte alternativer til granuleret sukker i mange fødevarer. Den har en let sødlig smag og kan tilføjes til desserter, drikkevarer og stegte fødevarer.
Det anbefales at bruge glukosepulver i en opskrift af en række årsager. For det første gør det produktet mere glat og hjælper med at tilbageholde væsker. For det andet forhindrer det dannelsen af krystaller, hvilket hjælper med at forlænge holdbarheden af dine bagværk. Endelig giver det mulighed for hurtigere stegning uden olie.
I modsætning til sukkerarter såsom majssirup med højt fructoseindhold, er glukose et ikke-bestrålet, kosher-venligt og glutenfrit stof. Den er desuden meget opløselig, så den efterlader ikke bundfald i fadet.
Glukose kan købes på apoteker eller onlinebutikker. Du bør kigge efter et mærke, der er fri for klumper, misfarvning og kunstige smagsstoffer. Sørg for, at pulveret opbevares i en lufttæt beholder.
Glukose er en fremragende energikilde. Når det indtages, øger det blodsukkeret hurtigt. Under træning giver det kulhydrater til musklerne. Det bruges også som behandling for hyperkaliæmi og meget lavt blodsukker. Det er dog ikke så sødt som andre former for sukker.
Glucose er et rigeligt simpelt sukker, der er afledt af majs. Det bruges også til at øge sukkerindholdet i mange produkter. For eksempel bruges det i is, syltetøj og slik.
