Det bedste risproteinpulver er fri for mejeriprodukter, soja, fyldstoffer og andre ingredienser, der kan udløse fødevarefølsomhed. Det har et højt proteineffektivitetsforhold og er en god kilde til den forgrenede aminosyre leucin.
Det har også en højere emulgerende egenskab end alkaliekstraherede proteiner. Dette skyldes tilstedeværelsen af sulfhydryl- og disulfidbindinger.
1. Det er et plantebaseret protein
Risprotein er et vegansk protein fremstillet af brune ris behandlet med enzymer for at adskille kulhydrater og proteiner. Den kan smages til og blandes med vand, mælk eller juice for at skabe smoothies eller sunde shakes. Det er et godt valg for folk, der er laktoseintolerante eller har fødevarefølsomhed over for mejeriprodukter og æg, såvel som dem, der ønsker at skære ned på kalorier fra deres kost.
Ris protein har en høj koncentration af leucin, som hjælper med at stimulere muskelvækst. Det indeholder også svovlholdige aminosyrer som threonin og methionin, som er vigtige for immunsystemets sundhed.
Det er dog lavt i lysin og betragtes derfor som et delvist protein. Ernæringseksperter anbefaler at kombinere det med andre proteinkilder som bælgfrugter eller valle for at sikre, at du får alle de essentielle aminosyrer. Dette gør det til et ideelt supplement til en diæt, der omfatter kød og andre mejeriprodukter. Proteinet har også lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det ikke vil øge dit blodsukkerniveau.
2. Det er glutenfrit
Alle naturlige former for ris er glutenfri, hvilket gør det til en fantastisk kilde for dem, der følger en glutenfri diæt. Det er dog vigtigt at kontrollere ingredienserne i ethvert proteinpulver, der indeholder ris, for at sikre, at det ikke er blevet krydskontamineret med glutenholdige proteiner, såsom hvedemel eller valle.
Risprotein er ofte tilsat smag, så det nemt kan inkorporeres i mad, drikkevarer og opskrifter. Det er også let at fordøje, allergenfrit og jordvenligt. Dette gør det til et godt valg for dem, der ikke kan bruge mælkebaserede proteiner, såsom valleprotein, på grund af laktoseintolerance eller allergi.
Derudover kan det blandes med ærteprotein for at give en mere afbalanceret aminosyreprofil. Risprotein er højt i cystein og methionin, men lavt i lysin. Denne aminosyre er essentiel for at understøtte calciumproduktionen, fremme fedtstofskiftet og fremme sunde kolesterolniveauer. Lysin kan findes i en række fødevarer, herunder rødt kød, fjerkræ, fisk, æg, sojaprodukter, spirulina og bukkehornsfrø.
3. Det er et vegansk protein
Risprotein er velegnet til veganere, og alle, der vil undgå mælkeprodukter, eller som lider af allergi over for mælk, soja, æg, nødder eller gluten. Den er lavet af brune ris, der er blevet behandlet med enzymer, der får kulhydrat- og proteinindholdet til at adskilles. Det er derefter forvandlet til et pulver, der er perfekt til brug i proteinshakes og andre drinks og snacks.
En populær plantebaseret mulighed, den er let at fordøje og jordvenlig. De fleste mærker bruger en hexanfri ekstraktionsproces, der er fri for allergener.
Det kombineres ofte med ærteprotein for at skabe en blanding, der krydser alle boksene. Ris har en høj mængde svovlholdige aminosyrer cystein og methionin og lave niveauer af den essentielle aminosyre lysin. Kombinationen af ært og ris er i stand til at kompensere for dette og giver en proteinkilde, der er komplet i forhold til de 9 EAA'er. Det er også en ideel mulighed for dem, der af en eller anden grund ikke kan tolerere valleprotein.
4. Det er en god kilde til lysin
Risprotein er en god kilde til lysin, en essentiel aminosyre (EAA), der fremmer calciumabsorption og -retention, hjælper kollagenproduktionen og hjælper med at bekæmpe stress. Det reducerer også angst og hjælper med fedtsyremetabolisme, øjensundhed, blodtryk og blodsukkerniveauer.
Den EAA-rige kuglefraktion i endospermen kaldes prolaminer, og den udgør omkring 36 % af det samlede protein i riskorn. De kugleformede proteiner indeholder cystein og methionin, men ikke lysin.
Når du køber et risproteinpulver, skal du kigge efter en blanding, der indeholder mere end bare ris. En blanding hjælper med at sikre, at du får en række EAA'er, inklusive lysin. Overvej desuden at lede efter et produkt med smag, der kan maskere pulverets noget intetsigende smag. Tilføj ingredienser som frugt, kakao, jordnøddesmør eller mandelmælk for at søde det og gøre det mere behageligt at spise. Du bliver måske overrasket over, hvor lækkert en kugle risprotein kan smage, når det parres med de rigtige ingredienser!
