Glucosepulver er et naturligt sødemiddel. Det er en god energikilde og hjælper med at holde blodsukkerniveauet i balance. Det forbedrer også tekstur og smag af fødevarer.
Dette glukosepulver er hurtigtabsorberende og hjælper mennesker med diabetes med at vende tilbage til eller opretholde sunde blodsukkerniveauer. Den kommer i praktiske, lette at transportere slimpacks.
Det er et naturligt sødemiddel
Glucose pulver er et naturligt sødemiddel, som kan bruges til at tilføje sødme og stabilitet til en lang række fødevarer. Det er også en fantastisk måde at forhindre sukkerrekrystallisering i is og andre frosne fødevarer. Den er lavet af dehydreret glukosesirup og er fri for kunstige farver og smagsstoffer.
Naturlige sødestoffer bliver stadig mere populære hos forbrugerne på grund af bekymringer om deres helbred. Naturlige funktionelle sødestoffer kan forbedre produktkvaliteten og reducere kalorieindholdet, men de skal testes omhyggeligt for at sikre sikkerheden.
De mest almindelige naturlige sødestoffer er fruktose, majssirup med højt indhold af fructose og sukkeralkoholer såsom steviolglycosider tagatose og thaumatin. Andre alternativer omfatter agavenektar, kokossukker og munkefrugtekstrakt. Disse produkter er normalt mindre forarbejdede, hvilket betyder, at de indeholder flere vitaminer, mineraler og antioxidanter. De kan også have et lavere glykæmisk indeks end saccharose. Glycyrrhizin, en forbindelse, der findes i lakridsrod, er et andet sødemiddel med lavt kalorieindhold.
Det er en god energikilde
Glucosepulver er en fantastisk energikilde og kan bruges i en række forskellige applikationer. Det bruges ofte i bagebranchen, men kan også findes i andre produkter såsom is og sorbet. Det har mange fordele i forhold til saccharose, herunder god dispergerbarhed, lavt frysepunktssænkning og en neutral smag. Det er også et bedre valg til konservering af is, fordi det ikke let krystalliserer.
Hexosen eller glucosen er et åbenkædet monosaccharid med seks carbonatomer. Glucose og dens D-isomer, dextrose, forekommer naturligt i planter. Det er den primære energibærer af de fleste celler og transporteres aktivt over cellemembraner ned ad en koncentrationsgradient.
Glukose kan hjælpe atleter med at forbedre deres præstationer og øge udholdenheden, men det vides ikke at have nogen humørforbedrende effekter. Det er bedst at tale med en diætist om at indtage denne sukkererstatning, før du prøver den. Det er dog vigtigt at undgå for meget af dette produkt, da det kan føre til fedme.
Det er en god kilde til kalium
Glucosepulver kan bruges til at søde mad og drikke uden at påvirke deres næringsværdi. Det er også en god kilde til kalium, som hjælper med at forhindre forhøjet blodtryk. Den er lavet af naturlige ingredienser og indeholder ingen kunstige farver eller smagsstoffer. Den er også velegnet til vegetarer og veganere. Det er nemt at bruge og opløses hurtigt. Den har en moderat sød smag og er frostbestandig, så den kan bruges i is og andre frosne produkter.
Det er et sødemiddel med lavt kalorieindhold, der er godkendt til brug i mange lande rundt om i verden. Det kan bruges i stedet for sukker i de fleste fødevarer og drikkevarer. Det er tilgængeligt i forskellige former, herunder granulat og sirup. Det er sødere end saccharose (bordsukker), så der skal kun små mængder til for at matche sukkerets sødme. Det har også en lavere varmetolerance end andre sødestoffer med lavt kalorieindhold, så det er mere sikkert at stege mad.
Det er en god kilde til calcium
Glucose er et sødemiddel, der kan bruges i mange bageopskrifter for at forbedre smagen, teksturen og stabiliteten. Den er også ideel til sorbeter og slik. Det er opløseligt, dispergerer let og krystalliserer ikke. Den er også frostbestandig, hvilket gør den til et glimrende valg til isopskrifter. Den er fri for kunstige farver og smagsstoffer.
I modsætning til andre sukkerarter smelter glucosepulver ikke ved temperaturer over 160 grader og 190 grader. Dette gør det muligt at bruge det til stegning, hvor det danner et tyndt lag af gylden eller brun farve. Det ændrer ikke på smagen af stegte fødevarer, men det er vigtigt at tjekke temperaturen på din mad med et køkkentermometer.
Calcium er et nødvendigt næringsstof for personer med diabetes, da det hjælper med at opretholde knogletætheden og forhindrer brud på hofte, håndled og rygsøjle. Det kan findes i mælk, ost, mørke bladgrøntsager og andre fødevarer. Det er dog svært for kroppen at optage calcium fra kosttilskud, så kostkilder anbefales.
