Holdbarheden af glukosesirup varierer afhængigt af formulering, forarbejdning og opbevaring. Kommercielt fremstillet glucosesirup har ofte en holdbarhed på et til to år eller mere.
Retningslinjer for opbevaring:
1. Temperatur:
Opbevar glukosesirup på et køligt og tørt sted. Det er tilrådeligt at opbevare det ved temperaturer under 25°C (77°F) for at forhindre nedbrydning eller krystallisering.
2. Lyseksponering:
Beskyt glukosesirup mod lyspåvirkning. Opbevaring i uigennemsigtige eller tæt forseglede beholdere forhindrer lysinduceret misfarvning og hjælper med at bevare dens kvalitet.
3. Fugtkontrol:
Undgå eksponering for overdreven fugt eller fugt. Fugt kan føre til mikrobiel vækst og resultere i, at siruppen bliver klistret eller klumpet. Korrekte opbevaringsforhold er afgørende for at bevare siruppens integritet.
4. Forebyggelse af kontaminering:
Sørg for, at opbevaringsbeholdere eller -flasker, der bruges til glucosesirup, er rene og fri for forurenende stoffer. Korrekt forsegling og overholdelse af hygiejnepraksis er afgørende for at forhindre kontaminering og bevare siruppens kvalitet.
5. Forseglet emballage:
Genluk emballagen forsvarligt efter hver brug for at forhindre luft eller fugt i at trænge ind og påvirke siruppens konsistens og holdbarhed.
6. Test af hyldestabilitet:
Periodisk hyldestabilitetstest kan hjælpe med at verificere siruppens kvalitet og egnethed til brug, især hvis den har været opbevaret i en længere periode.
